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我們這里是專業(yè)培訓(xùn)、小班教學(xué)、一對(duì)一培訓(xùn)、手把手教會(huì)為止。
培訓(xùn)師傅具有20多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)原材料的篩選，主料、配料等的配比、火候以及成本控制等都有獨(dú)到之處。低投入、gao回報(bào)，創(chuàng)業(yè)優(yōu)選。
學(xué)習(xí)周期：一周內(nèi)(不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止)
特色學(xué)習(xí)內(nèi)容：
重點(diǎn)類：
1.各種原材料的選取及量化比例（如：香料、花椒、海椒等。材料沒用對(duì)，味道永遠(yuǎn)出不來，成本還高幾倍）
2.菜油提香去異的方法。
3.混合油的調(diào)和比例。
4.秘制油辣子的制作方法（配方比例、油溫）（傳統(tǒng)工序可根據(jù)不同區(qū)域調(diào)配香、辣的比例，方便適應(yīng)各區(qū)域的具體需求）
5.復(fù)合醬油熬制工序。
6.高湯的調(diào)制工序。
7.各種面條的煮制時(shí)間及如何根據(jù)口感選擇面條。
8.秘制特色雜醬的選材、炒作、收汁。各種醬料的調(diào)制比例等。
9.炒花生米的百分百成功制作工序。咸菜的挑選。
10.姜水蒜水的調(diào)和比例。
11.如何選酸菜，要無異味、酸味正、色澤好。
12.要做到牛肉耙糯可口，去除肉腥味，保留及突出牛肉肉香的工序。
13.如何去除肥腸異味保持本身香味及嚼頭。
14.辣鹵配方比例、主料的鹵制時(shí)間及浸泡時(shí)間。保存方法
15.肉類、內(nèi)臟類主料如何碼制，就算保存2-3天拿出來做的時(shí)候都還嫩（本人承諾所有技術(shù)都是使用傳統(tǒng)老技術(shù)，不使用任何添加劑）
（這些關(guān)鍵點(diǎn)老師不光是教你做會(huì)，還會(huì)告訴你為什么這樣做，知其然也知其所以然）
主流面食、米線類：
1.麻辣小面（湯面、干溜）
2.清湯小面
3.特色牛肉面
4.爽口肥腸面
5.豌豆雜醬面（湯面、干溜）
6.酸菜肉絲面
7.紅燒排骨面
8.肥?；旌厦?br />9.清湯抄手、紅湯抄手、老麻抄手（抄手重點(diǎn)在于肉餡的調(diào)制，如何才嫩而且不起坨，吃進(jìn)去肉里的湯汁多是關(guān)鍵）
10.酸菜米線
11.特色泡椒米線類：肥腸、豬肝、腰花、豬蹄、鴨掌等。
12.特色酸辣粉、涼粉、涼面，操作方法及配料比例。
13.對(duì)學(xué)員免費(fèi)贈(zèng)送特色辣鹵配方技術(shù)。


我們不給自己冠名什么小面幾十強(qiáng)、培訓(xùn)幾十強(qiáng)的噱頭和文字游戲，學(xué)習(xí)小面技術(shù)不是為了在家煮給自己吃，生意好不好賺錢與否味道才是王道，具有特色的口味才能有穩(wěn)定增長的客源，才會(huì)形成口碑。
承諾：一次繳費(fèi)，技術(shù)上無任何保留、不搞以銷售成品配料包等形式的捆綁加盟。包學(xué)會(huì)、隨到隨學(xué)、根據(jù)學(xué)員進(jìn)度安排學(xué)習(xí)進(jìn)程。
花半個(gè)月工資就能學(xué)到受益終身的技術(shù)你還在猶豫什么？
正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn)、免加盟費(fèi)、全套技術(shù)無任何保留公司名稱：重慶小面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

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